Punto 3 ha avviato il BLOG Ecoristorazione Trentino e lo cura per la Provincia autonoma di Trento, nell’ambito dell’ omonimo progetto. E’ ben seguito da cittadini, turisti e ristoratori della provincia di Trento: ogni settimana sono presenti rubriche in cui il Blog ospita ricette a KM zero, piatti di fliera trentina, interviste agli Ecoristoratori, buone pratiche ambientali per pulire, sistemare, riparare in cucina; le iniziative, spettacoli, degustazioni all’insegna di una cucina di qualità, attenta al territorio e consapevole degli impatti che può produrre.
Una NEWSLETTER periodica informerà sulle principali novità e sui post più letti.
LE RICETTE: ogni lunedì una rubrica dedicata alle ricette ti farà scoprire i migliori piatti a filiera trentina suggeriti dagli Ecoristoranti del circuito, che diranno quali ingredienti scegliere e come procedere nella preparazione, con suggerimenti, trovate originali, piccoli particolari che troverai nei loro menù ma che puoi benissimo riproporre a casa per le tue cene con amici e parenti.
LE BUONE PRATICHE AMBIENTALI: al mercoledì puoi trovare trucchi e segreti su come ridurre o evitare l’utilizzo di detergenti e detersivi troppo aggressivi, su come riparare oggetti, risolvere piccoli inconvenienti in cucina secondo i suggerimenti che arrivano dalle nostre nonne o da chi, come gli ecoristoratori, ha esperienza in tema di gestione della cucina secondo qualità e attenzione per l’ambiente.
I NUOVI ECO RISTORANTI e LE INTERVISTE: il circuito di Ecoristorazione Trentino va estendendosi e, periodicamente, si aggiungono nuovi ristoranti, risto-hotel, pizzerie ed agriturismi del territorio trentino che, allineandosi al disciplinare della Provincia Autonoma di Trento, mostrano la propria sensibilità verso l’ambiente. Ogni giovedì ’ visiteremo un Ecoristorante, il cui gestore ti racconterà la propria esperienza all’interno del percorso Ecoristorazione Trentino, le proprie scelte ed i risultati in termini di vantaggi e in termini di apprezzamento che ha riscontrato con la propria clientela.
LE INIZIATIVE e I CORSI DI FORMAZIONE: gli Ecoristoranti sono molto attivi sul piano della divulgazione dei prodotti trentini, delle ricette tradizionali e di quelle innovative. Sono promotori di passeggiate, degustazioni, cene-spettacolo; ogni settimana troverai tutte le iniziative promosse dagli Ecoristoranti trentini. Se sei un ristoratore, troverai infine tutti i corsi di formazione organizzati dalla Provincia autonoma di Trento presso le diverse Comunità di Valle, utili per conoscere a fondo il marchio e le “istruzioni” necessarie per richiederlo al Comitato provinciale Ecoristorazione.
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